BurgEuropa: Schweizer Burger

Ein köstliches Rezept, inspiriert von der schweizerischen Kultur. Entdeckt die neueste unkonventionelle Gourmet-Burger-Kreation von All Around Burgers.

Rubrik, , , SchwierigkeitMittelstufe
BurgEuropa Schweiss | All Around Burgers
Vorbereitungszeit20 minsKochzeit20 minsGesamtzeit40 mins
Für den Patty
 125 g Rindhackfleisch
 geräucherte Paprika
 Salz
 Pfeffer
Für die Montage
 1 Brioche Buns
 Röstzwiebeln
 ½ TL Zucker
 ½ EL Zimt
 ½ Apfel
 Eisbergsalat
 2 Scheiben Bacon
 1 Scheibe Appenzeller Käse
 5 cl Weißwein
 1 Rösti
Vorbereitung des karamellisierten Apfelkompottes
1

Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und gut vermischen.

2

1/2 TL Zucker hinzufügen, um sie zu karamellisieren. Kochen lassen, bis sich ein Kompott formt.

3

Fügen Sie 1/2 Esslöffel Zimt hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang, damit das Kompott nach Zimt schmeckt. Vom Herd nehmen und stehen lassen.

Die anderen Zutaten
4

Die Rösti in einer Pfanne kochen.

5

Die Speckscheiben in einer Platte ausrichten und 20 Minuten bei ~200°C backen.

Die Speckscheiben in einer Platte ausrichten und 20 Minuten bei ~200°C backen | All Around Burgers

Für den Patty
6

Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika bestreuen. Gut mischen, so dass die Verteilung der Zutaten homogen ist.

7

Die Patties vorbereiten und formen, dabei darauf achten, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht.

Die Patties vorbereiten und formen, dabei darauf achten, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht | All Around Burgers

8

Die Patties auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 3-4 Minuten garen. Am Ende des Kochvorgangs einen Schluck Weißwein hinzufügen und die Patties 1-2 Minuten darin kochen lassen.

Montage
9

Der Montageplan von oben nach unten:
Top Bun
Röstzwiebeln
Apfel und Zimt Compotée
Salat
Bacon
Appenzeller Scheibe
Patty
Rösti
Bottom Bun

Bon Appétit!

Zutaten

Für den Patty
 125 g Rindhackfleisch
 geräucherte Paprika
 Salz
 Pfeffer
Für die Montage
 1 Brioche Buns
 Röstzwiebeln
 ½ TL Zucker
 ½ EL Zimt
 ½ Apfel
 Eisbergsalat
 2 Scheiben Bacon
 1 Scheibe Appenzeller Käse
 5 cl Weißwein
 1 Rösti

Anweisungen

Vorbereitung des karamellisierten Apfelkompottes
1

Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und gut vermischen.

2

1/2 TL Zucker hinzufügen, um sie zu karamellisieren. Kochen lassen, bis sich ein Kompott formt.

3

Fügen Sie 1/2 Esslöffel Zimt hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang, damit das Kompott nach Zimt schmeckt. Vom Herd nehmen und stehen lassen.

Die anderen Zutaten
4

Die Rösti in einer Pfanne kochen.

5

Die Speckscheiben in einer Platte ausrichten und 20 Minuten bei ~200°C backen.

Die Speckscheiben in einer Platte ausrichten und 20 Minuten bei ~200°C backen | All Around Burgers

Für den Patty
6

Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika bestreuen. Gut mischen, so dass die Verteilung der Zutaten homogen ist.

7

Die Patties vorbereiten und formen, dabei darauf achten, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht.

Die Patties vorbereiten und formen, dabei darauf achten, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht | All Around Burgers

8

Die Patties auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 3-4 Minuten garen. Am Ende des Kochvorgangs einen Schluck Weißwein hinzufügen und die Patties 1-2 Minuten darin kochen lassen.

Montage
9

Der Montageplan von oben nach unten:
Top Bun
Röstzwiebeln
Apfel und Zimt Compotée
Salat
Bacon
Appenzeller Scheibe
Patty
Rösti
Bottom Bun

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