Burger King wird in Schweden eine Version seines Impossible Whopper auf den Markt bringen, die pflanzenbasierten Burger, die in den USA für Aufmerksamkeit gesorgt haben, weil sie Fleisch viel ähnlicher sind als traditionelle Gemüseburger.

Die Lebensmittelkette sagte am Dienstag, dass Schweden das erste europäische Land sein wird, in dem es die neue Art von Gemüse-Burger verkauft, mit Verkäufen ab Mittwoch.

Burger King verkauft bereits Gemüse-Burger, aber sie sprechen vor allem Vegetarier an, die nicht so sehr daran interessiert sind, einen Patty zu haben, der nach Fleisch schmeckt und aussieht.

Im April testete Burger King den Impossible Whopper in den USA mit dem Ziel, mehr an Fleischesser zu verkaufen. Der Verkauf verlief so gut, dass die Muttergesellschaft beschloss, zu expandieren.

The Impossible Whopper wird mit einem pflanzlichen Burger von Impossible Foods, einer Redwood City, kalifornischem Startup hergestellt.

Es verwendet Häm – das Proteinmolekül, das dem Fleisch seine saftige Textur verleiht – aus den Wurzeln von Sojapflanzen. Anstatt es von einzelnen Pflanzen zu ernten, stellt Impossible Hämestücke her, indem es Hefe fermentiert, die genetisch mit der DNA der Sojapflanzen kodiert ist. Für die Herstellung von „Fleisch“ wird Häm mit anderen Zutaten wie Sojaprotein, Kokosöl und Sonnenblumenöl vermischt.

„Viele Gäste fragen nach mehr Möglichkeiten, ihren Fleischkonsum zu reduzieren“, sagte Iwo Zakowski, CEO von Burger King Sweden. „Wir hoffen, dass die pflanzliche Alternative sowohl neue als auch bestehende Gäste ansprechen wird.“

Aus dem Englischen übersetzt von der Washington Post.