Sommergefühl – Gourmet Burger mit Aprikosen, Minze, Mandeln, Bourbon und Ingwer

Rubrik, SchwierigkeitMittelstufe

Ein Burger-Rezept wie du es noch nie gesehen hast, originell und In Saison: Aprikosen, Mandeln, Minze, Speck, Bourbon, Ingwer und Schafskäse. Eine überraschende Mischung, aber ein unvergessliches Ergebnis.

apricot-minz-almond-ziegenkäse gourmet burger von all around burgers

Vorbereitungszeit15 minsKochzeit40 minsGesamtzeit55 mins

Für 4 Portionen
 4 Burger Brötchen
 8 Scheiben Bacon
 8 cl Bourbon Whiskey
 Kopfsalat
 4 Scheiben Schaffkäse
 1 Handvoll Minzblätter
 1 Handvoll Mandeln, gehackt
 175 g Aprikosen, gewürfelt
 1 große weiße Zwiebel
 20 g Ingwer
 2 Knoblauchzehe, gewürfelt
 1 EL Olivenöl
 Paprika geräuchert, gemahlen
 Salz
 Pfeffer

Aprikosen Compotée
1

Den Ingwer raspeln. Die Knoblauchzehen zerkleinern.

ingwer raspeln | All Around Burgers

2

Die Aprikosen in Achtel schneiden.

Die Aprikosen in Achtel schneiden | All Around Burgers

3

Die Zwiebeln in Halbringe schneiden. In einer Pfanne bei schwacher Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.

zwiebeln erhitzen pfanne | All Around Burgers

4

Sobald die Zwiebeln weicher, aber noch nicht braun sind, die Aprikosen hinzufügen und ständig umrühren. Nach 3-4 Minuten den Ingwer hinzufügen und ständig umrühren.

Aprikosen und Ingwer hinzufügen und ständig umrühren | All Around Burgers

5

Bei geringer bis mittlerer Hitze kochen lassen und umrühren, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen.

Bei geringer bis mittlerer Hitze kochen lassen und umrühren, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen | All Around Burgers

Bacon in Bourbon
6

Füge in eine Auflaufform eine oder zwei Schichten Aluminiumfolie hinzu (um Zeit bei putzen zu sparen). Jede Speckscheibe nebeneinander ausrichten.

Speckscheibe nebeneinander ausrichten | All Around Burgers

7

Bourbon dazugeben und auf jede Scheibe Speck verteilen.

Bourbon dazugeben und auf jede Scheibe Speck verteilen | All Around Burgers

8

In einem auf 200°C in Umluft vorgeheizten Ofen den Speck 15-20 Minuten backen. Speck sollte nicht knusprig, aber dennoch zart sein.

Speck 15-20 Minuten backen | All Around Burgers

9

Kopfsalat waschen und vorbereiten.

Kopfsalat waschen und vorbereiten | All Around Burgers

Patties
10

Die Minzblätter zerkleinern, den Stiel entfernen.

Minzblätter zerkleinern | All Around Burgers

11

Um die Fleisch-Patties vorzubereiten, lege das Hackfleisch in eine Schüssel. Minzblätter und gehackte Mandeln hinzufügen.
Füge nach deinem Geschmack ein paar Prisen Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprika hinzu. Mische das Ganze mit der Hand, bis alle Zutaten richtig verteilt sind.

12

Brate die Patties etwa 4-5 Minuten jede Seite bei mittlerer Hitze an.

minz und aprikosen patties kochen | All Around Burgers

Burger Brötchen und Montage
13

Schneide die Burgerbrötchen in zwei Hälften und toaste sie etwas knusprig, aber nicht zu viel.

Schneide die Burgerbrötchen in zwei Hälften und toaste sie etwas knusprig aber nicht zu viel | All Around Burgers

14

Du bist jetzt bereit, diese Gourmet-Burger von oben nach unten zu bauen:
Brot
Bacon
Kopfsalat
Eine Scheibe Schaffkäse
Minz und Mandeln Patties
Aprikosen Compotée
Brot

montage gourmet burger aprikosen ingwer bourbon bacon minz almond | All Around Burgers

Bon Appétit!

Zutaten

Für 4 Portionen
 4 Burger Brötchen
 8 Scheiben Bacon
 8 cl Bourbon Whiskey
 Kopfsalat
 4 Scheiben Schaffkäse
 1 Handvoll Minzblätter
 1 Handvoll Mandeln, gehackt
 175 g Aprikosen, gewürfelt
 1 große weiße Zwiebel
 20 g Ingwer
 2 Knoblauchzehe, gewürfelt
 1 EL Olivenöl
 Paprika geräuchert, gemahlen
 Salz
 Pfeffer

Anweisungen

Aprikosen Compotée
1

Den Ingwer raspeln. Die Knoblauchzehen zerkleinern.

ingwer raspeln | All Around Burgers

2

Die Aprikosen in Achtel schneiden.

Die Aprikosen in Achtel schneiden | All Around Burgers

3

Die Zwiebeln in Halbringe schneiden. In einer Pfanne bei schwacher Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.

zwiebeln erhitzen pfanne | All Around Burgers

4

Sobald die Zwiebeln weicher, aber noch nicht braun sind, die Aprikosen hinzufügen und ständig umrühren. Nach 3-4 Minuten den Ingwer hinzufügen und ständig umrühren.

Aprikosen und Ingwer hinzufügen und ständig umrühren | All Around Burgers

5

Bei geringer bis mittlerer Hitze kochen lassen und umrühren, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen.

Bei geringer bis mittlerer Hitze kochen lassen und umrühren, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen | All Around Burgers

Bacon in Bourbon
6

Füge in eine Auflaufform eine oder zwei Schichten Aluminiumfolie hinzu (um Zeit bei putzen zu sparen). Jede Speckscheibe nebeneinander ausrichten.

Speckscheibe nebeneinander ausrichten | All Around Burgers

7

Bourbon dazugeben und auf jede Scheibe Speck verteilen.

Bourbon dazugeben und auf jede Scheibe Speck verteilen | All Around Burgers

8

In einem auf 200°C in Umluft vorgeheizten Ofen den Speck 15-20 Minuten backen. Speck sollte nicht knusprig, aber dennoch zart sein.

Speck 15-20 Minuten backen | All Around Burgers

9

Kopfsalat waschen und vorbereiten.

Kopfsalat waschen und vorbereiten | All Around Burgers

Patties
10

Die Minzblätter zerkleinern, den Stiel entfernen.

Minzblätter zerkleinern | All Around Burgers

11

Um die Fleisch-Patties vorzubereiten, lege das Hackfleisch in eine Schüssel. Minzblätter und gehackte Mandeln hinzufügen.
Füge nach deinem Geschmack ein paar Prisen Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprika hinzu. Mische das Ganze mit der Hand, bis alle Zutaten richtig verteilt sind.

12

Brate die Patties etwa 4-5 Minuten jede Seite bei mittlerer Hitze an.

minz und aprikosen patties kochen | All Around Burgers

Burger Brötchen und Montage
13

Schneide die Burgerbrötchen in zwei Hälften und toaste sie etwas knusprig, aber nicht zu viel.

Schneide die Burgerbrötchen in zwei Hälften und toaste sie etwas knusprig aber nicht zu viel | All Around Burgers

14

Du bist jetzt bereit, diese Gourmet-Burger von oben nach unten zu bauen:
Brot
Bacon
Kopfsalat
Eine Scheibe Schaffkäse
Minz und Mandeln Patties
Aprikosen Compotée
Brot

montage gourmet burger aprikosen ingwer bourbon bacon minz almond | All Around Burgers

Sommer Gourmet Burger mit Aprikosen, Minz, Mandeln und Bourbon Bacon

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