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Black Bean Burger

Für 4 Portionen
 450 g Bohnen schwarz
 ½ Tasse Haferflocken
 1 Möhre fein geraspelt
 4 EL Tomatenmark
 ½ Tasse Quinoa schwarz, gekocht
 1 TL Zwiebelpulver
 ½ TL Paprikapulver
 ½ TL Chilipulver
 ½ TL Paprikapulver geräuchert
 ½ TL Knoblauchpulver
 ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
 ½ TL Salz
 ½ TL Rauchsalz
 ½ EL Worcestershiresauce
 1 Hand Koriander gehackt
 1 EL Bio Chiasamen schwarz schwarz
 3 EL Wasser
 1 EL Bio Kokosblütenzucker
 Wasser nach Bedarf
 Sonnenblumenöl
 4 Burgerbrötchen
 BBQ Sauce
 1 Zwiebel rot, auf Ringe geschnitten
1

Chiasamen und 3 EL Wasser vermengen, mindestens 10 Minuten quellen lassen.

2

Schwarze Bohnen, bis auf eine halbe Tasse, in einer Rührschüssel zerstampfen.

3

Unter den Bohnenstampf werden jetzt der gequollene Chia, Haferflockenmehl, geraspelte Möhren, Tomatenmark, der gerkochte Quinoa, die Gewürze, Worcestershiresauce, Koriander und Kokosblütenzucker gehoben. Vorsichtig die restlichen Bohnen unterarbeiten.

4

Aus der Masse Burgerpatties formen und von jeder Seite mit ein wenig Öl bestreichen.

5

Die Patties für ca. 4 Minuten pro Seite auf einem Grill oder in einer Grillpfanne braten. Die Burgerbrötchen kurz dazugeben und ca. 1 Minute mitgrillen.

6

Nun den Burger zusammenstellen: Burgerbrötchen mit BBQ-Sauce, Zwiebelringen und einem Bohnen-Patty belegen.

Bon Appétit!

Zutaten

Für 4 Portionen
 450 g Bohnen schwarz
 ½ Tasse Haferflocken
 1 Möhre fein geraspelt
 4 EL Tomatenmark
 ½ Tasse Quinoa schwarz, gekocht
 1 TL Zwiebelpulver
 ½ TL Paprikapulver
 ½ TL Chilipulver
 ½ TL Paprikapulver geräuchert
 ½ TL Knoblauchpulver
 ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
 ½ TL Salz
 ½ TL Rauchsalz
 ½ EL Worcestershiresauce
 1 Hand Koriander gehackt
 1 EL Bio Chiasamen schwarz schwarz
 3 EL Wasser
 1 EL Bio Kokosblütenzucker
 Wasser nach Bedarf
 Sonnenblumenöl
 4 Burgerbrötchen
 BBQ Sauce
 1 Zwiebel rot, auf Ringe geschnitten

Anweisungen

1

Chiasamen und 3 EL Wasser vermengen, mindestens 10 Minuten quellen lassen.

2

Schwarze Bohnen, bis auf eine halbe Tasse, in einer Rührschüssel zerstampfen.

3

Unter den Bohnenstampf werden jetzt der gequollene Chia, Haferflockenmehl, geraspelte Möhren, Tomatenmark, der gerkochte Quinoa, die Gewürze, Worcestershiresauce, Koriander und Kokosblütenzucker gehoben. Vorsichtig die restlichen Bohnen unterarbeiten.

4

Aus der Masse Burgerpatties formen und von jeder Seite mit ein wenig Öl bestreichen.

5

Die Patties für ca. 4 Minuten pro Seite auf einem Grill oder in einer Grillpfanne braten. Die Burgerbrötchen kurz dazugeben und ca. 1 Minute mitgrillen.

6

Nun den Burger zusammenstellen: Burgerbrötchen mit BBQ-Sauce, Zwiebelringen und einem Bohnen-Patty belegen.

Black Bean Burger
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