Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren.
Den Salat entblättern, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Speck in 1 TL Öl knusprig ausbraten und anschließend auf Küchenkrepp entfetten.
Die Avocado halbieren, den Kern auslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in Würfel schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Für das Dressing den Knoblauch schälen. Zusammen mit dem Joghurt, Senf, übrigem Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einen hohen Becher geben und mit dem Stabmixer cremig mixen. Mit einer Prise Zucker abschmecken.