Trüffelmajonäse

RubrikSchwierigkeitAnfänger
Vorbereitungszeit10 minsGesamtzeit10 mins
 2 Eigelbe
 1 TL scharfer Senf
 250 ml Sonnenblumenöl
 12 TL Weißweinessig
 Salz
 1 EL schwarze Trüffelpaste
1

Senf, Weißweinessig und Eigelbe in einem hohen Messbecher geben. Das Öl daraufgießen.

2

Einene Pürierstab auf den Boden des Mixbechers stellen. Die Zutaten vom Boden her mixen.

3

Sobald sich die Zutaten zu einer hellcremigen Masse verbinden, den Mixstab langsam nach oben ziehen und solange mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

4

Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Trüffelpaste unterheben.

Bon Appétit!

Zutaten

 2 Eigelbe
 1 TL scharfer Senf
 250 ml Sonnenblumenöl
 12 TL Weißweinessig
 Salz
 1 EL schwarze Trüffelpaste

Anweisungen

1

Senf, Weißweinessig und Eigelbe in einem hohen Messbecher geben. Das Öl daraufgießen.

2

Einene Pürierstab auf den Boden des Mixbechers stellen. Die Zutaten vom Boden her mixen.

3

Sobald sich die Zutaten zu einer hellcremigen Masse verbinden, den Mixstab langsam nach oben ziehen und solange mixen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

4

Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Trüffelpaste unterheben.

Trüffelmajonäse
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