Eigelb, Salz, Bier und Essig in einen Mixer geben, auf niedrig stellen und langsam zu hoch stellen, 10 Sekunden lang mischen.
Geschwindigkeit auf mittelhoch reduzieren und langsam Öl zugeben (sollte nur 30-45 Sekunden dauern). Die Mischung sollte farblich aufhellen und verdicken.
Mixer ausschalten. Mit einem Spachtel das nicht vollständig eingearbeitete Öl einfalten, in einen luftdichten Behälter geben und bis zu zwei Wochen kalt stellen.
Bon Appétit!
Zutaten
Anweisungen
Eigelb, Salz, Bier und Essig in einen Mixer geben, auf niedrig stellen und langsam zu hoch stellen, 10 Sekunden lang mischen.
Geschwindigkeit auf mittelhoch reduzieren und langsam Öl zugeben (sollte nur 30-45 Sekunden dauern). Die Mischung sollte farblich aufhellen und verdicken.
Mixer ausschalten. Mit einem Spachtel das nicht vollständig eingearbeitete Öl einfalten, in einen luftdichten Behälter geben und bis zu zwei Wochen kalt stellen.